モデル科

モデル科「栄養学」SHIMADA先生の授業を一部ご紹介します✨✨

モデル科の調理実習で、タカキビを使ったボロネーゼを作りました。

タカキビは見た目も食感もひき肉に似ていることから「ミートミレット」（肉の穀物）と言われている雑穀です。

雑穀臭を消すために、一緒に旨味の強い野菜を使うことと、しっかり炒めることが美味しく調理するポイントです。

事前準備として栄養価計算を課題としましたが、さて食品ごとの栄養的特徴の考察はできるでしょうか。

エネルギー・たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル・食物繊維・・・

栄養素1日分/1食分の推奨量と比較して何が足りていて何が不足しているのか？

タカキビパワーでビタミンB1はいい感じ

食物繊維もこのパスタだけで1日の目標量の半分はクリアしちゃいますが、それは何故？？

半面カルシウムやビタミンCは不足気味だけど、どうやってカバーする？？？

・・・その方法は何通りもあるのです✨

引き出しは沢山あった方が将来役にたつこと間違いなし。

調理実習の醍醐味は体験を通して学ぶこと。

タカキビのプチプチ感が噛みごたえがあるため、満腹感に繋がりやすいね、なんて感想もありました。

素晴らしい気付きですね。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

次回open college は8/21に開催予定です。

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こんちゃ( *・ω・)ノ

Daikiです！

夏休みに入る前に、前期修了ショーがありました✌️

僕は浴衣をアレンジして歩いたよ〜

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こんにちは！　Yuiです☺︎

最近の晴れの日の空です☀️

これはAM5:00だった気が。。。💭

空を眺めるの好きなんですよ

高いところに登って見ると、どこまでも広がっているのが良く分かって、

なんか不思議と感動しちゃうんですよね( ˘ω˘ )

空って色んな表情するから面白いです☁️✨

気付いたら空の写真ばっかり撮ってます📸笑笑

↑同じ位置の別方角です🌤

また写真撮ったら載せますね〜👋✨

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どうもこんにちは。

お昼ご飯にほっともっと行きがち、KEITAです！

先日、前期最後の前期修了ショーが行われました。

入学して初めてちゃんと人前で自分達のランウェイを見てもらうことができました。

出演5分前に撮った写真です！

呑気に写真を撮っていましたが、かなり緊張していましたね😅

でも、始まってみれば緊張より楽しいが勝ってました！

クラスみんなで衣装やランウェイのコースを決めたり、

ショーに向けて準備する時間はとても楽しかった〜

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runeです！

ついに夏休みに入って少し経ち、自分は地元に帰りました。

お祭りをやっていたので、友達の車でそのままお祭りに。

楽しかった！

これは友達と山で迷子になった写真です笑

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手作りクラフトコーラ

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真夏の水分補給。

ただ水をたくさん飲めば良いというわけではないんです。

☑汗と一緒に失われるミネラルも枯渇しないよう気をつけること

☑水分を各細胞に届ける輸送体である「アルブミン＝たんぱく質」を毎食の食事で不足させないこと

☑食事からも1日に必要な水分量の50%を確保する必要があるため、水分リッチな食事を心がけること

熱中症/脱水症予防には、こまめに水分摂取することはもちろんですが、

このようにいくつかポイントがあるのです。

調理実習では、スパイス各種を煮出して作るクラフトコーラ作りに挑戦しました。

「カルダモン」「クローブ」「シナモン」「コリアンダー」「アニス」…配合は自分次第。

最初の水分量から半分になるくらいまで、じっくり煮出していくことで味が決まります。

煮詰めたシロップを炭酸で割って飲むことで、スパイスや生姜の薬効成分も期待できますよ。

せっかくならば身体に優しいドリンクで水分補給したいですよね。

SHIMADA

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モデル科「栄養学」SHIMADA先生の授業を一部ご紹介します

前回のblogで、コロコロうんち対策にマグネシウムリッチな食事をおすすめしました。

便秘薬に配合されているマグネシウムですが、
実はミネラルの王様とも言われていて、あらゆる酵素活性や代謝に関わっているんですよ。
筋肉の緊張を和らげたり、神経情報の伝達にもひと役買っています。

今回は手軽にマグネシウムを摂る裏技を伝授します。

ひつとめは「にがり」を数滴お茶やスープに入れるだけ！

にがりは海水を煮詰めて塩を作った後に残る液体で、豆腐やこんにゃくを

作る時に凝固剤として使われている成分です。
主成分が「塩化マグネシウム」なのでマグネシウム補給にぴったり✩

たいてい普通のスーパーマーケットで購入できるので気軽に試しやすいのではないでしょうか。
ただし、一度に大量に摂るのは絶対にNG🙅
お腹が緩くなりすぎます🙅🙅
まずは1〜2滴くらいから試してみて、多くても1日30滴を超えないようにしましょうね。

ふたつめは「エプソムソルト」でのバスタイム✨

エプソムソルトの主成分は「硫酸マグネシウム」ですが、海外ではとてもポピュラーな入浴剤です。
マグネシウムは皮膚からも吸収されやすいため、お風呂に入れて使うことでもマグネシウム補給が叶うのです✩
筋肉の緊張をほぐすため、肩こりや腰痛緩和にももってこいですよ👍

ちなみに、ドラッグストアに売っている入浴剤の表示をチェックしてみると、

意外と「◯◯マグネシウム」と書いてある商品が多いことに気づくと思います😊
ぜひチェックしてみてくださいね😉

SHIMADA

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